Koko
又名：Hojas de koko con cacahuete
Hojas finas de koko (Gnetum) cocidas con pasta de cacahuete, pescado ahumado y aceite de palma.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 50 min
- Lava las hojas y escúrrelas.
- Cuécelas en agua con sal 20 minutos.
- Sofríe la cebolla en el aceite y añade el pescado desmenuzado.
- Incorpora las hojas y la pasta de cacahuete diluida en agua tibia.
- Cuece 20 minutos removiendo.
- Sirve con gozo.
历史与传统
El koko es el nombre centroafricano del Gnetum africanum, una liana del bosque cuyas hojas se cortan en tiras muy finas. Se cocinan con pasta de cacahuete o con aceite de palma y pescado ahumado, y son parte de la cocina de la selva del sur del país. Se comen con gozo.
评论（0）
登录 后即可评论。