Koko
別名：Hojas de koko con cacahuete
Hojas finas de koko (Gnetum) cocidas con pasta de cacahuete, pescado ahumado y aceite de palma.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 50 min
- Lava las hojas y escúrrelas.
- Cuécelas en agua con sal 20 minutos.
- Sofríe la cebolla en el aceite y añade el pescado desmenuzado.
- Incorpora las hojas y la pasta de cacahuete diluida en agua tibia.
- Cuece 20 minutos removiendo.
- Sirve con gozo.
歴史と伝統
El koko es el nombre centroafricano del Gnetum africanum, una liana del bosque cuyas hojas se cortan en tiras muy finas. Se cocinan con pasta de cacahuete o con aceite de palma y pescado ahumado, y son parte de la cocina de la selva del sur del país. Se comen con gozo.
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