章魚燒
又名：Bolitas de pulpo
Bolitas de masa líquida con trozo de pulpo, cocidas en una plancha de moldes semiesféricos y cubiertas de salsa, mayonesa y bonito.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 15 min
- Bate harina, dashi y huevo hasta obtener una masa líquida.
- Calienta la plancha de moldes engrasada y llénala de masa.
- Pon en cada molde pulpo, cebolleta, jengibre y tenkasu.
- Gira las bolas con palillos hasta que queden doradas y redondas.
- Cubre con salsa, mayonesa, aonori y katsuobushi.
历史与传统
Se asocia a Osaka y a un vendedor ambulante de los años treinta, que añadió pulpo a un precedente llamado akashiyaki. Se cuecen en una plancha especial y se giran con palillos. Son comida de calle y de fiestas, con salsa, mayonesa, aonori y katsuobushi.
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