土耳其· Nevşehir · Ürgüp, Nevşehir
Testi kebabı
又名：Kebab en jarra de barro
Cordero y verduras cocidos en una jarra de barro sellada, que se rompe en la mesa para servir.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Dora el cordero con cebolla.
- Añade tomate, pimiento y ajo.
- Pon todo en una jarra con un poco de vino.
- Sella la boca con masa.
- Hornea a 170 °C 2 horas.
- Rompe la jarra en la mesa.
历史与传统
Es un plato característico de Capadocia, donde se cocina en jarras de barro de Avanos. Se sella el cuello con masa y se cuece al horno. Al servirlo, se golpea la jarra para abrirla.
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