تركيا· Nevşehir · Ürgüp, Nevşehir
Testi kebabı
ويُعرف أيضًا بـ: Kebab en jarra de barro
Cordero y verduras cocidos en una jarra de barro sellada, que se rompe en la mesa para servir.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Dora el cordero con cebolla.
- Añade tomate, pimiento y ajo.
- Pon todo en una jarra con un poco de vino.
- Sella la boca con masa.
- Hornea a 170 °C 2 horas.
- Rompe la jarra en la mesa.
التاريخ والتقاليد
Es un plato característico de Capadocia, donde se cocina en jarras de barro de Avanos. Se sella el cuello con masa y se cuece al horno. Al servirlo, se golpea la jarra para abrirla.
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