Kayseri mantısı
ويُعرف أيضًا بـ: Raviolis turcos de Kayseri
Pequeños raviolis rellenos de carne cocidos y servidos con yogur de ajo y mantequilla con pimentón.
- ⏱️ المجموع1 h 50 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 20 min
- Haz una masa con harina, huevo, agua y sal y déjala reposar.
- Mezcla la carne con cebolla rallada.
- Estira la masa fina, corta cuadrados pequeños y rellena.
- Cierra los cuadrados en forma de bolsita.
- Cuece los mantı en agua con sal 10 minutos.
- Sirve con yogur y ajo, mantequilla derretida y pimentón.
التاريخ والتقاليد
El mantı es el plato más famoso de Kayseri, donde la tradición dice que una buena cocinera debía poder meter 40 en una cucharada. Se sirven con yogur de ajo y mantequilla roja con pimiento seco y menta. Se toma en las reuniones familiares.
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