Kayseri mantısı
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Pequeños raviolis rellenos de carne cocidos y servidos con yogur de ajo y mantequilla con pimentón.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h 30 min · Cuisson 20 min
- Haz una masa con harina, huevo, agua y sal y déjala reposar.
- Mezcla la carne con cebolla rallada.
- Estira la masa fina, corta cuadrados pequeños y rellena.
- Cierra los cuadrados en forma de bolsita.
- Cuece los mantı en agua con sal 10 minutos.
- Sirve con yogur y ajo, mantequilla derretida y pimentón.
Histoire et tradition
El mantı es el plato más famoso de Kayseri, donde la tradición dice que una buena cocinera debía poder meter 40 en una cucharada. Se sirven con yogur de ajo y mantequilla roja con pimiento seco y menta. Se toma en las reuniones familiares.
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