Kayseri mantısı
別名：Raviolis turcos de Kayseri
Pequeños raviolis rellenos de carne cocidos y servidos con yogur de ajo y mantequilla con pimentón.
- ⏱️ 合計1 h 50 min
- 📊 難易度難しい
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 1 h 30 min・調理 20 min
- Haz una masa con harina, huevo, agua y sal y déjala reposar.
- Mezcla la carne con cebolla rallada.
- Estira la masa fina, corta cuadrados pequeños y rellena.
- Cierra los cuadrados en forma de bolsita.
- Cuece los mantı en agua con sal 10 minutos.
- Sirve con yogur y ajo, mantequilla derretida y pimentón.
歴史と伝統
El mantı es el plato más famoso de Kayseri, donde la tradición dice que una buena cocinera debía poder meter 40 en una cucharada. Se sirven con yogur de ajo y mantequilla roja con pimiento seco y menta. Se toma en las reuniones familiares.
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