Kayseri mantısı
又名：Raviolis turcos de Kayseri
Pequeños raviolis rellenos de carne cocidos y servidos con yogur de ajo y mantequilla con pimentón.
- ⏱️ 总计1 h 50 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 1 h 30 min · 烹饪 20 min
- Haz una masa con harina, huevo, agua y sal y déjala reposar.
- Mezcla la carne con cebolla rallada.
- Estira la masa fina, corta cuadrados pequeños y rellena.
- Cierra los cuadrados en forma de bolsita.
- Cuece los mantı en agua con sal 10 minutos.
- Sirve con yogur y ajo, mantequilla derretida y pimentón.
历史与传统
El mantı es el plato más famoso de Kayseri, donde la tradición dice que una buena cocinera debía poder meter 40 en una cucharada. Se sirven con yogur de ajo y mantequilla roja con pimiento seco y menta. Se toma en las reuniones familiares.
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