Turquie· Nevşehir · Ürgüp, Nevşehir

Testi kebabı

Name: Testi kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 600 g cordero; 2 tomates; 2 pimientos; 1 cebolla; 3 dientes ajo; mantequilla; sal y pimienta; vino tinto

Aussi : Kebab en jarra de barro

Cordero y verduras cocidos en una jarra de barro sellada, que se rompe en la mesa para servir.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 2 h

Dora el cordero con cebolla.
Añade tomate, pimiento y ajo.
Pon todo en una jarra con un poco de vino.
Sella la boca con masa.
Hornea a 170 °C 2 horas.
Rompe la jarra en la mesa.

Histoire et tradition

Es un plato característico de Capadocia, donde se cocina en jarras de barro de Avanos. Se sella el cuello con masa y se cuece al horno. Al servirlo, se golpea la jarra para abrirla.