Tiroler Gröstl

Name: Tiroler Gröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 奥地利
Ingredients: 800 g patatas cocidas; 200 g panceta o carne cocida; 2 cebollas; 4 huevos; 2 cdas manteca; 1 cdta comino; perejil; sal y pimienta

又名：Gröstl tirolés

Salteado de patata cocida, cebolla y carne en dados, coronado con huevo frito.

⏱️ 总计45 min
📊 难度简单
🍖 类型主菜
📜 年代19世纪

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🥛 无乳糖

+ 我的版本

做法

准备 20 min · 烹饪 25 min

Corta las patatas en rodajas y la carne en dados.
Rehoga la cebolla en manteca y añade la carne.
Agrega las patatas y dóralas hasta que estén crujientes.
Sazona con comino y perejil.
Fríe los huevos aparte y sírvelos sobre el gröstl.

历史与传统

Plato de aprovechamiento muy extendido en el Tirol y el resto de los Alpes. Se hace con patatas cocidas del día anterior, panceta o restos de carne, cebolla y comino, y se sirve en la sartén con un huevo frito y ensalada de col.