Xôi gấc
又名：Arroz glutinoso rojo de gấc
Arroz glutinoso teñido de rojo con la pulpa del fruto gấc, símbolo de buena suerte.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 40 min
- Remoja el arroz toda la noche.
- Mezcla la pulpa de gấc con licor y sal.
- Incorpora el arroz y tiñe.
- Cuece al vapor 40 minutos.
- Mezcla con azúcar.
- Sirve templado.
历史与传统
El xôi gấc se prepara para bodas, Tết y ceremonias porque su color rojo se asocia a la fortuna. El fruto del gấc, un tipo de melón amargo, aporta color y aroma. Se cuece al vapor con un poco de licor de arroz y se sirve a veces con azúcar o coco.
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