Anmochi zōni
Sopa de miso blanco con mochi relleno de pasta dulce de judía roja, plato de Año Nuevo de Kagawa.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Corta el daikon y la zanahoria y cuécelos en el dashi 10 minutos.
- Disuelve el miso blanco en el caldo.
- Calienta los mochi aparte.
- Pon los mochi en los cuencos.
- Vierte el caldo y las verduras.
التاريخ والتقاليد
Es un zōni peculiar de Kagawa: sopa de miso blanco con mochi relleno de anko, una mezcla salada y dulce. Se prepara en Año Nuevo, y según la tradición local la tradición se remonta a una época de comercio de azúcar. Se acompaña con daikon y zanahoria.
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