Anmochi zōni
Sopa de miso blanco con mochi relleno de pasta dulce de judía roja, plato de Año Nuevo de Kagawa.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 15 min
- Corta el daikon y la zanahoria y cuécelos en el dashi 10 minutos.
- Disuelve el miso blanco en el caldo.
- Calienta los mochi aparte.
- Pon los mochi en los cuencos.
- Vierte el caldo y las verduras.
历史与传统
Es un zōni peculiar de Kagawa: sopa de miso blanco con mochi relleno de anko, una mezcla salada y dulce. Se prepara en Año Nuevo, y según la tradición local la tradición se remonta a una época de comercio de azúcar. Se acompaña con daikon y zanahoria.
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