Arroz en cazuela de barro
ويُعرف أيضًا بـ: Bo zai fan, claypot rice
Arroz cocido en cazuela de barro sobre brasas con pollo, salchicha china y setas, con una costra dorada en el fondo.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 35 min
- Marina el pollo con soja, ostras, azúcar y jengibre 20 minutos.
- Hierve arroz con el agua en una cazuela de barro hasta que se evapore.
- Coloca encima pollo, salchicha y setas.
- Tapa y cuece a fuego muy suave 15 minutos.
- Añade aceite en el borde para formar la costra.
- Sirve con soja y cebolleta.
التاريخ والتقاليد
Es un plato de invierno de Hong Kong y Cantón, que se sirve en puestos callejeros de cazuelas en fila. El arroz se cuece en la cazuela con una capa de aceite para que forme una costra tostada. Se aliña con salsa de soja dulce al servir.
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