Balah el sham
ويُعرف أيضًا بـ: Churros dulces con almíbar
Tubitos fritos de masa choux bañados en almíbar, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 15 min
- Hierve el agua con la mantequilla y añade la harina de golpe.
- Cuece removiendo hasta formar una bola y deja templar.
- Incorpora los huevos uno a uno.
- Introduce la masa en una manga y corta tubitos en aceite caliente.
- Fríe hasta que dore y escurre.
- Baña en almíbar frío preparado con el azúcar, el agua y el limón.
التاريخ والتقاليد
El balah el sham, dátiles de Siria, es un dulce de masa choux frita en forma de dátil alargado, cubierto con almíbar. Es muy común en Egipto durante el Ramadán y las festividades, y es pariente de la tulumba turca. Se prepara con un churrero.
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