Banga
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de nuez de palma
Sopa espesa de pulpa de nuez de palma con pescado, carne y especias aromáticas, típica del delta del Níger.
- ⏱️ المجموع1 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 1 h
- Cuece la carne con cebolla y sal 30 minutos.
- Vierte el concentrado de nuez de palma con 600 ml de agua y hierve 20 minutos.
- Añade pescado, guindilla triturada y especias.
- Cuece a fuego lento 20 minutos hasta que espese y el aceite aflore.
- Sirve caliente con amido, garri o arroz blanco.
التاريخ والتقاليد
Es plato de los urhobo e isoko, que la llaman amiedi, y también de otros pueblos del delta. La pulpa de la palma se hierve, se machaca y se cuela para obtener un caldo naranja intenso. Se come con amido, garri o arroz.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.