جنوب أفريقيا· Gauteng · Pretoria
بيلتونغ
Tiras de ternera curadas con vinagre, sal, cilantro y pimienta y secadas al aire durante días.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 0 min
- Corta la carne en tiras gruesas siguiendo la fibra.
- Mezcla vinagre, sal, azúcar y especias y frota la carne.
- Deja curar en nevera 12 horas.
- Cuelga en lugar seco y ventilado 4–7 días.
- Corta en láminas finas para servir.
التاريخ والتقاليد
Derivada de las técnicas de conservación de los colonos holandeses y los pueblos khoikhoi, es un símbolo de la cocina sudafricana. La carne se adoba con vinagre, sal gruesa, cilantro y pimienta, y se cuelga a secar con ventilación. Se corta fina y se toma como snack.
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