جنوب أفريقيا· Gauteng · Johannesburgo
بويرورز
ويُعرف أيضًا بـ: Salchicha de granjero
Salchicha en espiral de ternera y cerdo con cilantro, nuez moscada y clavo, estrella del braai.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 20 min
- Mezcla las carnes con especias, vinagre y sal.
- Deja reposar 2 horas en frío.
- Rellena la tripa sin apretar demasiado.
- Enrolla en espiral.
- Asa a fuego medio, dando la vuelta, 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
La boerewors, «salchicha de granjero» en afrikáans, procede de los colonos holandeses. Debe llevar un alto porcentaje de carne y se especia con cilantro, nuez moscada, clavo y vinagre. Se asa en espiral en el braai (barbacoa) y se sirve con pap o en un pan.
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