Южно-Африканская Республика· Gauteng · Johannesburgo
Boerewors
Также: Salchicha de granjero
Salchicha en espiral de ternera y cerdo con cilantro, nuez moscada y clavo, estrella del braai.
- ⏱️ Всего50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 20 min
- Mezcla las carnes con especias, vinagre y sal.
- Deja reposar 2 horas en frío.
- Rellena la tripa sin apretar demasiado.
- Enrolla en espiral.
- Asa a fuego medio, dando la vuelta, 20 minutos.
История и традиции
La boerewors, «salchicha de granjero» en afrikáans, procede de los colonos holandeses. Debe llevar un alto porcentaje de carne y se especia con cilantro, nuez moscada, clavo y vinagre. Se asa en espiral en el braai (barbacoa) y se sirve con pap o en un pan.
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