Canh chua
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa agria del Mekong
Sopa agridulce de pescado con tamarindo, tomate, piña y hierbas aromáticas.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 20 min
- Hierve agua con tamarindo.
- Añade el pescado.
- Incorpora piña, tomate y okra.
- Sazona con salsa de pescado y azúcar.
- Termina con brotes y hierbas.
التاريخ والتقاليد
El canh chua es el caldo agridulce típico del delta del Mekong y la mesa del sur de Vietnam. Se prepara con pescado de río, tamarindo, piña, tomate y ngò ôm. Se sirve junto con arroz y pescado cocido en cazuela.
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