Duqqa
ويُعرف أيضًا بـ: Mezcla de frutos secos y especias
Mezcla seca de avellanas, sésamo, cilantro y comino tostados y molidos, para mojar pan en aceite.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🌶️ النوعصلصة أو توابل
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 10 min
- Tuesta por separado las avellanas, el sésamo, el cilantro y el comino.
- Deja enfriar.
- Machaca en un mortero o tritura sin hacer pasta.
- Añade la sal y la pimienta.
- Guarda en un frasco cerrado.
- Sirve con pan y aceite de oliva.
التاريخ والتقاليد
La duqqa, de la palabra árabe para machacar, es una mezcla seca de frutos secos y especias típica de Egipto, que se come mojando pan en aceite y después en la mezcla. Se sirve en el desayuno y como aperitivo. Cada familia tiene su propia proporción de avellana, sésamo y especias.
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