Gambas con té Longjing
ويُعرف أيضًا بـ: Longjing xiaren
Gambas de río salteadas con hojas frescas de té verde Longjing, un plato de primavera muy fragante.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 5 min
- Prepara el té y reserva hojas e infusión.
- Marina las gambas con clara, maicena y sal.
- Saltea las gambas en aceite caliente unos segundos.
- Añade vino y té.
- Mezcla con las hojas y sirve al instante.
التاريخ والتقاليد
Combina la gamba de agua dulce con el té Longjing recién cosechado, con el que Hangzhou es identificada. Se dice que lo creó un chef en el siglo XX. Se prepara en primavera cuando el té está fresco.
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