Gambas con té Longjing
अन्य नाम: Longjing xiaren
Gambas de río salteadas con hojas frescas de té verde Longjing, un plato de primavera muy fragante.
- ⏱️ कुल20 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 5 min
- Prepara el té y reserva hojas e infusión.
- Marina las gambas con clara, maicena y sal.
- Saltea las gambas en aceite caliente unos segundos.
- Añade vino y té.
- Mezcla con las hojas y sirve al instante.
इतिहास और परंपरा
Combina la gamba de agua dulce con el té Longjing recién cosechado, con el que Hangzhou es identificada. Se dice que lo creó un chef en el siglo XX. Se prepara en primavera cuando el té está fresco.
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