Cerdo de Dongpo
अन्य नाम: Dongpo rou
Cubos de panceta estofados lentamente en soja, vino de arroz y azúcar hasta quedar gelatinosos.
- ⏱️ कुल2 h 50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 2 h 30 min
- Corta la panceta en cubos de 5 cm y escáldala.
- Forra una cazuela con cebolleta y jengibre.
- Coloca la carne con la piel hacia abajo.
- Añade vino, soja y azúcar.
- Cuece tapado a fuego muy suave 2 horas y media.
इतिहास और परंपरा
Se asocia a Su Dongpo, poeta de la dinastía Song, que fue gobernador de Hangzhou. Se dice que ideó la receta durante su estancia allí, aunque los detalles son tradición. La panceta se cuece muy despacio sin agua, solo con vino y soja.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।