Maiale Dongpo

• 800 g panceta con piel
• 150 ml vino de arroz
• 100 ml salsa de soja
• 60 g azúcar de roca
• 3 rodajas jengibre
• 3 cebolletas

Storia e tradizione

Se asocia a Su Dongpo, poeta de la dinastía Song, que fue gobernador de Hangzhou. Se dice que ideó la receta durante su estancia allí, aunque los detalles son tradición. La panceta se cuece muy despacio sin agua, solo con vino y soja.

Qui vicino

• 🍖 Pescado del lago Oeste 🇨🇳 Cina · Hangzhou 🍖 Piatto principale ♥ 0
• Fideos de Hangzhou con cerdo 🇨🇳 Cina · Hangzhou 🍲 Zuppa o stufato ♥ 0
• 🍖 Pollo del mendigo 🇨🇳 Cina · Hangzhou 🍖 Piatto principale ♥ 0
• 🍲 Sopa Song Sao de pescado 🇨🇳 Cina · Hangzhou 🍲 Zuppa o stufato ♥ 0