Gambas con té Longjing
Auch: Longjing xiaren
Gambas de río salteadas con hojas frescas de té verde Longjing, un plato de primavera muy fragante.
- ⏱️ Gesamt20 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 5 min
- Prepara el té y reserva hojas e infusión.
- Marina las gambas con clara, maicena y sal.
- Saltea las gambas en aceite caliente unos segundos.
- Añade vino y té.
- Mezcla con las hojas y sirve al instante.
Geschichte und Tradition
Combina la gamba de agua dulce con el té Longjing recién cosechado, con el que Hangzhou es identificada. Se dice que lo creó un chef en el siglo XX. Se prepara en primavera cuando el té está fresco.
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