Ghalieh mahi
ويُعرف أيضًا بـ: Pescado con tamarindo y hierbas
Guiso picante de pescado en salsa de hierbas, tamarindo y ajo, especialidad del sur de Irán.
- ⏱️ المجموع1 h 10 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 40 min
- Sofríe la cebolla con cúrcuma.
- Fríe las hierbas picadas y el ajo.
- Añade el tamarindo y agua.
- Cuece 15 minutos.
- Incorpora el pescado en trozos.
- Cuece 15 minutos más.
التاريخ والتقاليد
Es una especialidad de la costa del Golfo Pérsico y de Juzestán. El pescado se cuece en una salsa espesa de hierbas, ajo, tamarindo y especias, y se sirve con arroz. Su sabor agrio y picante es característico del sur.
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