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Ghalieh mahi

Name: Ghalieh mahi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Iran
Ingredients: 600 g pescado blanco; 100 g cilantro; 50 g fenogreco fresco; 6 dientes ajo; 2 cdas pasta de tamarindo; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta pimienta; 1 cebolla; aceite; sal

Also: Pescado con tamarindo y hierbas

Guiso picante de pescado en salsa de hierbas, tamarindo y ajo, especialidad del sur de Irán.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Sofríe la cebolla con cúrcuma.
Fríe las hierbas picadas y el ajo.
Añade el tamarindo y agua.
Cuece 15 minutos.
Incorpora el pescado en trozos.
Cuece 15 minutos más.

History and tradition

Es una especialidad de la costa del Golfo Pérsico y de Juzestán. El pescado se cuece en una salsa espesa de hierbas, ajo, tamarindo y especias, y se sirve con arroz. Su sabor agrio y picante es característico del sur.

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Ingredients

Method

History and tradition

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