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イラン· Juzestán · Ahvaz

Ghalieh mahi

別名：Pescado con tamarindo y hierbas

Guiso picante de pescado en salsa de hierbas, tamarindo y ajo, especialidad del sur de Irán.

  • ⏱️ 合計1 h 10 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代古代

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用🔥 辛い

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材料

人分

作り方

下準備 30 min・調理 40 min

  1. Sofríe la cebolla con cúrcuma.
  2. Fríe las hierbas picadas y el ajo.
  3. Añade el tamarindo y agua.
  4. Cuece 15 minutos.
  5. Incorpora el pescado en trozos.
  6. Cuece 15 minutos más.

歴史と伝統

Es una especialidad de la costa del Golfo Pérsico y de Juzestán. El pescado se cuece en una salsa espesa de hierbas, ajo, tamarindo y especias, y se sirve con arroz. Su sabor agrio y picante es característico del sur.

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