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Iran· Juzestán · Ahvaz

Ghalieh mahi

Aussi : Pescado con tamarindo y hierbas

Guiso picante de pescado en salsa de hierbas, tamarindo y ajo, especialidad del sur de Irán.

  • ⏱️ Total1 h 10 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose🔥 Épicé

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 40 min

  1. Sofríe la cebolla con cúrcuma.
  2. Fríe las hierbas picadas y el ajo.
  3. Añade el tamarindo y agua.
  4. Cuece 15 minutos.
  5. Incorpora el pescado en trozos.
  6. Cuece 15 minutos más.

Histoire et tradition

Es una especialidad de la costa del Golfo Pérsico y de Juzestán. El pescado se cuece en una salsa espesa de hierbas, ajo, tamarindo y especias, y se sirve con arroz. Su sabor agrio y picante es característico del sur.

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