Hariharanabe
Olla de verduras y carne o pescado con un caldo ligero de soja y mirin, típica de Kōchi.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 25 min
- Prepara el dashi y llévalo a ebullición con soja, mirin y sake.
- Añade las verduras duras cortadas.
- Cuece 10 minutos.
- Agrega el pollo y el tofu.
- Cocina 10 minutos más y sirve.
التاريخ والتقاليد
Hariharanabe es un guiso de Kōchi con sabor suave de soja y mirin. Se atribuye el nombre a una expresión local. Se cocina todo en olla con verduras de temporada, pollo o pescado, y se come con arroz.
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