Kebab karaz

Name: Kebab karaz
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: سوريا
Ingredients: 500 g carne picada de cordero; 500 g cerezas sin hueso; 1 cebolla; 1 cda pasta de tomate; 2 cdas azúcar; 1 cdta pimienta de Jamaica; aceite; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Kebab de cereza

Albóndigas de cordero en una salsa agridulce de cerezas, especialidad alepina.

⏱️ المجموع1 h 10 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🍖 النوعطبق رئيسي
📜 الحقبةالقرون 16–18

🍽️ الغداء 🎉 الأعياد والمناسبات 🥛 خالية من اللاكتوز

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 30 min · الطهي 40 min

Mezcla la carne con cebolla rallada, especias y sal; forma bolas.
Dora las albóndigas en aceite.
Cuece las cerezas con tomate, azúcar y agua 10 minutos.
Añade las albóndigas y cuece 20 minutos.
Sirve sobre pan con la salsa.

التاريخ والتقاليد

Es una de las firmas de la cocina de Alepo, ciudad con gran tradición de kebabs. Las cerezas ácidas aportan el contraste dulce y ácido a la carne. Se sirve sobre pan.