Kuchmachi
ويُعرف أيضًا بـ: Kuchmachi de menudillos
Salteado de hígado, corazón y molleja con nueces, granada y ajo, plato festivo de entrada.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 40 min
- Cuece los menudillos 15 minutos y trocéalos.
- Sofríe la cebolla hasta dorar.
- Añade los menudillos y saltea 8 minutos.
- Machaca nueces y ajo y añádelos.
- Sirve con granos de granada.
التاريخ والتقاليد
El kuchmachi es un plato de menudillos de ave que se sirve caliente. Se aderezan con nueces y granada. Está asociado a los banquetes de Año Nuevo y a la mesa de Tbilisi. Los granos de granada le dan un contrapunto fresco.
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