سنغافورة· Consejo del Sudeste · Katong
Laksa de Katong
ويُعرف أيضًا بـ: Katong laksa
Sopa picante de coco con fideos de arroz cortados, gambas, berberechos y pasta de laksa.
- ⏱️ المجموع55 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 25 min
- Sofríe la pasta de laksa en aceite.
- Añade caldo y leche de coco.
- Cuece 15 minutos.
- Cuece los fideos y córtalos en trozos cortos.
- Escalda las gambas y los berberechos.
- Sirve con la salsa y guarniciones.
التاريخ والتقاليد
Variante de laksa lemak típica del barrio de Katong, en el este de Singapur, donde los fideos se cortan para tomarse con cuchara. La sopa de coco se prepara con pasta de laksa, gambas secas y cilantro vietnamita. Se sirve con gambas, torta de pescado, berberechos y guindilla picante. Se discute qué puesto fue el primero que la ofreció.
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