Singapore· Consejo del Sudeste · Katong
Laksa de Katong
Anche: Katong laksa
Sopa picante de coco con fideos de arroz cortados, gambas, berberechos y pasta de laksa.
- ⏱️ Totale55 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 25 min
- Sofríe la pasta de laksa en aceite.
- Añade caldo y leche de coco.
- Cuece 15 minutos.
- Cuece los fideos y córtalos en trozos cortos.
- Escalda las gambas y los berberechos.
- Sirve con la salsa y guarniciones.
Storia e tradizione
Variante de laksa lemak típica del barrio de Katong, en el este de Singapur, donde los fideos se cortan para tomarse con cuchara. La sopa de coco se prepara con pasta de laksa, gambas secas y cilantro vietnamita. Se sirve con gambas, torta de pescado, berberechos y guindilla picante. Se discute qué puesto fue el primero que la ofreció.
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