シンガポール· Consejo del Sudeste · Katong
Laksa de Katong
別名：Katong laksa
Sopa picante de coco con fideos de arroz cortados, gambas, berberechos y pasta de laksa.
- ⏱️ 合計55 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 25 min
- Sofríe la pasta de laksa en aceite.
- Añade caldo y leche de coco.
- Cuece 15 minutos.
- Cuece los fideos y córtalos en trozos cortos.
- Escalda las gambas y los berberechos.
- Sirve con la salsa y guarniciones.
歴史と伝統
Variante de laksa lemak típica del barrio de Katong, en el este de Singapur, donde los fideos se cortan para tomarse con cuchara. La sopa de coco se prepara con pasta de laksa, gambas secas y cilantro vietnamita. Se sirve con gambas, torta de pescado, berberechos y guindilla picante. Se discute qué puesto fue el primero que la ofreció.
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