النمسا· Baja Austria · Wachau
Marillenknödel
ويُعرف أيضًا بـ: Albóndigas de albaricoque
Bolas de masa de patata o requesón con un albaricoque entero dentro, pasadas por migas de pan en mantequilla.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 45 min · الطهي 15 min
- Amasa patata cocida y triturada con harina, huevo y sal.
- Envuelve cada albaricoque deshuesado y relleno con un terrón de azúcar en masa.
- Cuece los knödel en agua con sal a fuego suave unos 12 minutos.
- Dora el pan rallado en mantequilla con algo de azúcar.
- Rueda los knödel escurridos por las migas y espolvorea con azúcar glas.
التاريخ والتقاليد
Plato dulce típico del Wachau, valle del Danubio famoso por sus albaricoques, en verano. Dentro del knödel se coloca una fruta entera con un terrón de azúcar. Se sirven calientes con migas de pan doradas y azúcar glas.
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