マリレンクネーデル

Name: マリレンクネーデル
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: オーストリア
Ingredients: 8 albaricoques; 8 terrones de azúcar; 500 g patatas harinosas; 150 g harina; 1 huevo; 80 g pan rallado; 60 g mantequilla; azúcar glas

別名：Albóndigas de albaricoque

Bolas de masa de patata o requesón con un albaricoque entero dentro, pasadas por migas de pan en mantequilla.

⏱️ 合計1 h
📊 難易度普通
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 45 min・調理 15 min

Amasa patata cocida y triturada con harina, huevo y sal.
Envuelve cada albaricoque deshuesado y relleno con un terrón de azúcar en masa.
Cuece los knödel en agua con sal a fuego suave unos 12 minutos.
Dora el pan rallado en mantequilla con algo de azúcar.
Rueda los knödel escurridos por las migas y espolvorea con azúcar glas.

歴史と伝統

Plato dulce típico del Wachau, valle del Danubio famoso por sus albaricoques, en verano. Dentro del knödel se coloca una fruta entera con un terrón de azúcar. Se sirven calientes con migas de pan doradas y azúcar glas.