奥地利· Baja Austria · Wachau
Marillenknödel
又名：Albóndigas de albaricoque
Bolas de masa de patata o requesón con un albaricoque entero dentro, pasadas por migas de pan en mantequilla.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 45 min · 烹饪 15 min
- Amasa patata cocida y triturada con harina, huevo y sal.
- Envuelve cada albaricoque deshuesado y relleno con un terrón de azúcar en masa.
- Cuece los knödel en agua con sal a fuego suave unos 12 minutos.
- Dora el pan rallado en mantequilla con algo de azúcar.
- Rueda los knödel escurridos por las migas y espolvorea con azúcar glas.
历史与传统
Plato dulce típico del Wachau, valle del Danubio famoso por sus albaricoques, en verano. Dentro del knödel se coloca una fruta entera con un terrón de azúcar. Se sirven calientes con migas de pan doradas y azúcar glas.
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