Marillenknödel

Name: Marillenknödel
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 लोगों के लिए
Cuisine: ऑस्ट्रिया
Ingredients: 8 albaricoques; 8 terrones de azúcar; 500 g patatas harinosas; 150 g harina; 1 huevo; 80 g pan rallado; 60 g mantequilla; azúcar glas

अन्य नाम: Albóndigas de albaricoque

Bolas de masa de patata o requesón con un albaricoque entero dentro, pasadas por migas de pan en mantequilla.

⏱️ कुल1 h
📊 कठिनाईमध्यम
🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
📜 काल19वीं सदी

🍽️ दोपहर का खाना 🥕 शाकाहारी

+ मेरा रूप

विधि

तैयारी 45 min · पकाना 15 min

Amasa patata cocida y triturada con harina, huevo y sal.
Envuelve cada albaricoque deshuesado y relleno con un terrón de azúcar en masa.
Cuece los knödel en agua con sal a fuego suave unos 12 minutos.
Dora el pan rallado en mantequilla con algo de azúcar.
Rueda los knödel escurridos por las migas y espolvorea con azúcar glas.

इतिहास और परंपरा

Plato dulce típico del Wachau, valle del Danubio famoso por sus albaricoques, en verano. Dentro del knödel se coloca una fruta entera con un terrón de azúcar. Se sirven calientes con migas de pan doradas y azúcar glas.