ऑस्ट्रिया· Baja Austria · Waldviertel
Weihnachtskarpfen
अन्य नाम: Carpa navideña
Carpa de estanque rebozada o al horno, plato de Nochebuena y Nochevieja en Austria y Europa central.
- ⏱️ कुल55 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 25 min
- Limpia los filetes, sazónalos con sal y zumo de limón.
- Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe en aceite caliente 3 a 4 minutos por lado.
- Escurre y sirve con rodajas de limón y ensalada de patata.
इतिहास और परंपरा
La carpa criada en los estanques del Waldviertel es plato típico de Nochebuena y Nochevieja en Austria. Se prepara frita con ensalada de patata o al horno. Muchas familias guardan una escama de la carpa como amuleto para atraer la prosperidad.
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