Австрия· Baja Austria · Waldviertel
Рождественский карп
Также: Carpa navideña
Carpa de estanque rebozada o al horno, plato de Nochebuena y Nochevieja en Austria y Europa central.
- ⏱️ Всего55 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 25 min
- Limpia los filetes, sazónalos con sal y zumo de limón.
- Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe en aceite caliente 3 a 4 minutos por lado.
- Escurre y sirve con rodajas de limón y ensalada de patata.
История и традиции
La carpa criada en los estanques del Waldviertel es plato típico de Nochebuena y Nochevieja en Austria. Se prepara frita con ensalada de patata o al horno. Muchas familias guardan una escama de la carpa como amuleto para atraer la prosperidad.
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