奥地利· Baja Austria · Waldviertel
Weihnachtskarpfen
又名：Carpa navideña
Carpa de estanque rebozada o al horno, plato de Nochebuena y Nochevieja en Austria y Europa central.
- ⏱️ 总计55 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 25 min
- Limpia los filetes, sazónalos con sal y zumo de limón.
- Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríe en aceite caliente 3 a 4 minutos por lado.
- Escurre y sirve con rodajas de limón y ensalada de patata.
历史与传统
La carpa criada en los estanques del Waldviertel es plato típico de Nochebuena y Nochevieja en Austria. Se prepara frita con ensalada de patata o al horno. Muchas familias guardan una escama de la carpa como amuleto para atraer la prosperidad.
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