Mote pillo
Mote cocido salteado con huevo revuelto, cebolla, ajo y cilantro, desayuno típico azuayo.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 15 min
- Sofríe la cebolla, el ajo y el achiote.
- Añade el mote.
- Vierte los huevos batidos.
- Revuelve hasta cuajar.
- Sirve con cilantro.
التاريخ والتقاليد
Es un desayuno de Cuenca y la sierra sur. El mote, el maíz blanco pelado y cocido, se saltea con huevos, cebollín y a veces leche. Se acompaña con queso fresco.
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