Mote pillo
Mote cocido salteado con huevo revuelto, cebolla, ajo y cilantro, desayuno típico azuayo.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Sofríe la cebolla, el ajo y el achiote.
- Añade el mote.
- Vierte los huevos batidos.
- Revuelve hasta cuajar.
- Sirve con cilantro.
历史与传统
Es un desayuno de Cuenca y la sierra sur. El mote, el maíz blanco pelado y cocido, se saltea con huevos, cebollín y a veces leche. Se acompaña con queso fresco.
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