洋葱鱼汤（Encebollado）
长鳍金枪鱼汤配木薯和腌洋葱，搭配炸大蕉片和柠檬。
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度简单
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Cuece el pescado con tomate, comino y cilantro.
- Retira el pescado y desmenúzalo.
- Cuece la yuca en el caldo hasta deshacerse un poco.
- Encurte la cebolla en limón y sal.
- Sirve el caldo con yuca, pescado y cebolla, con chifles.
历史与传统
Se toma por la mañana en Guayaquil y tiene fama de curar la resaca.
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