Encebollado
Thunfischbrühe mit Maniok und eingelegten Zwiebeln, serviert mit Chifles und Limette.
- ⏱️ Gesamt1 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h
- Cuece el pescado con tomate, comino y cilantro.
- Retira el pescado y desmenúzalo.
- Cuece la yuca en el caldo hasta deshacerse un poco.
- Encurte la cebolla en limón y sal.
- Sirve el caldo con yuca, pescado y cebolla, con chifles.
Geschichte und Tradition
Se toma por la mañana en Guayaquil y tiene fama de curar la resaca.
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