Encebollado

Name: Encebollado
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Equador
Ingredients: 800 g albacora; 1 kg yuca; 2 cebollas moradas; 2 tomates; 1 cdta comino; 1 manojo cilantro; zumo de 3 limones; chifles para servir; sal

Caldo de albacora com mandioca e cebola em conserva, servido com chifles e limão.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificuldadeFácil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculo XX

☕ Café da manhã 🥪 Lanche 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h

Cuece el pescado con tomate, comino y cilantro.
Retira el pescado y desmenúzalo.
Cuece la yuca en el caldo hasta deshacerse un poco.
Encurte la cebolla en limón y sal.
Sirve el caldo con yuca, pescado y cebolla, con chifles.

História e tradição

Se toma por la mañana en Guayaquil y tiene fama de curar la resaca.

Perto daqui

Seco de bode Equador · Guayaquil 🍖 Prato principal ♥ 0
Cuy asado Equador · Cuenca 🍖 Prato principal ♥ 0
Mote pillo Equador · Cuenca 🍖 Prato principal ♥ 0
Caldo de bolas Equador · Portoviejo 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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