エンセボジャード
ビンナガのスープに、ユカと玉ねぎのピクルスを入れ、チフレスとレモンを添えます。
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Cuece el pescado con tomate, comino y cilantro.
- Retira el pescado y desmenúzalo.
- Cuece la yuca en el caldo hasta deshacerse un poco.
- Encurte la cebolla en limón y sal.
- Sirve el caldo con yuca, pescado y cebolla, con chifles.
歴史と伝統
Se toma por la mañana en Guayaquil y tiene fama de curar la resaca.
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